Tocino al horno
El tocino crujiente —de un dorado intenso, que crepita al morderlo y cuyos bordes se rompen como hojas de otoño— no es solo un desayuno. Es un ritual, una experiencia, un pequeño triunfo. ¿Pero lograr ese crujido perfecto sin que se encoja, se encoja o se dore de forma desigual? Ahí reside el secreto. No … Read more