Припрема рерне: Укључите рерну да се загрева на 180°C. Плех за печење благо подмажите путером или уљем.
Мућење основе: У великој посуди миксером или жицом умутите јаја, шећер, ванилин шећер и прстохват соли док смеса не постане светла и пенаста.
Додавање течности: У пенасту смесу постепено улијте млеко, јогурт (или павлаку), биљно уље и додајте ситно рендану кору лимуна. Све лагано промешајте да се сједини.
Спајање са сувим састојцима: Просејте брашно заједно са прашком за пециво. Ову мешавину лагано и ручно умешајте у течну смесу док не добијете глатко тесто без грудвица.
Склапање колача у слојевима: У припремљени плех сипајте половину теста и поравнајте. Преко теста равномерно распоредите половину припремљених јабука. Затим преко њих прелијте преостало тесто, а по самом врху декоративно поређајте остатак јабука.
Завршни додир и печење: Јабуке на врху колача премажите отопљеним путером (по жељи их можете посути са још мало шећера како би се лепо карамелизовале током печења). Ставите у загрејану рерну и пеците 40 до 45 минута. Колач је готов када чачкалица убодена у средину изађе потпуно чиста.
Сервирање: Оставите колач да се мало прохлади, а затим га обилно поспите шећером у праху. Исеците на коцке и уживајте у правом мирису детињства!
